Bibi Graetz jedan je od najpoznatijih i najcjenjenijih suvremenih talijanskih vinara, čija vina već više od dva desetljeća oduševljavaju vinske kritičare i ljubitelje vrhunskih etiketa diljem svijeta. Smješten u prekrasnoj Toskani, u srednjovjekovnom dvorcu Castello di Vincigliata iznad Firence, Bibi Graetz stvara vina koja savršeno spajaju tradiciju, terroir i moderan pristup vinogradarstvu. Posebno je poznat po radu sa starim vinogradima te autohtonim sortama poput Sangiovesea, Colorina, Canaiola i Ansonice.
Priča o Bibiju Graetzu
Zanimljivo je da Bibi Graetz nije započeo karijeru kao vinar. Po obrazovanju je akademski slikar, a upravo je umjetnički pogled prenio i u svijet vina. Njegove etikete, koje sam osmišljava, postale su jednako prepoznatljive kao i vina koja nose. Umjesto velikih komercijalnih vinograda, fokusirao se na stare nasade stare između 50 i 80 godina, gdje svaka parcela daje jedinstven karakter grožđu. Fermentacija se odvija uz prirodne kvasce, uz minimalne intervencije u podrumu, kako bi vino što vjernije izrazilo terroir Toskane.
Toskana – dom velikih talijanskih vina
Toskana je jedna od najpoznatijih vinskih regija svijeta. Valoviti brežuljci, kamenita tla, mediteranska klima i stoljetna tradicija vinogradarstva stvaraju idealne uvjete za proizvodnju vina vrhunske kvalitete. Upravo ovdje nastaju neka od najpoznatijih talijanskih vina, a sorta Sangiovese predstavlja zaštitni znak regije. Bibi Graetz svojim vinima dodatno potvrđuje zašto je Toskana sinonim za eleganciju, kompleksnost i dugovječnost vina.
U ponudi naše vinoteke nalaze se neka od najpoznatijih vina ove prestižne talijanske vinarije.
Bibi Graetz Testamatta Rosso
Testamatta, što u toskanskom dijalektu znači “luda glava”, kultno je vino proizvedeno od 100 % sorte Sangiovese. Dolazi iz pažljivo odabranih starih vinograda te osvaja bogatim aromama crvenog voća, cvijeća, začina i elegantnih tanina. Izuzetno je cijenjeno među kolekcionarima i ljubiteljima velikih talijanskih vina te ima izvrstan potencijal odležavanja.
Bibi Graetz Testamatta Bianco
Jedinstveno bijelo vino proizvedeno od autohtone sorte Ansonica s otoka Giglio. Donosi izražene note jabuke, breskve, limunove kore i suptilnih začina, uz izraženu mineralnost granitnog tla. Svježe, elegantno i iznimno kompleksno vino koje predstavlja drugačije lice Toskane.
Bibi Graetz Colore
Colore je jedno od najprestižnijih vina koje potpisuje Bibi Graetz. Nastaje od pažljivo odabranih grozdova sorti Sangiovese, Colorino i Canaiolo iz najstarijih vinograda. Odlikuju ga intenzivne arome trešanja, jagoda, začina i kože, bogata struktura, profinjeni tanini te iznimno dug završetak. Riječ je o vinu koje redovito dobiva visoke ocjene vodećih svjetskih vinskih kritičara.
Bibi Graetz Casamatta Rosso
Casamatta Rosso 2023 predstavlja pristupačniji izraz prepoznatljivog stila Bibija Graetza. Proizvedeno pretežno od sorte Sangiovese, ovo toskansko crveno vino odiše svježinom, voćnim aromama trešnje, šljive i crvenog bobičastog voća, uz nježne začinske note i mekane tanine. Izvrsno je za svakodnevno uživanje, a odlično se slaže s tjesteninama, pizzom, jelima s rajčicom te laganijim mesnim specijalitetima.
Bibi Graetz Casamatta Bianco
Casamatta Bianco 2024 svježe je i živahno bijelo vino koje odražava mediteranski karakter Toskane. Nastaje od pažljivo odabranih bijelih sorti te donosi izražene arome citrusa, zelene jabuke, breskve i bijelog cvijeća, uz ugodnu mineralnost i osvježavajući završetak. Elegantno i pitko vino idealno je kao aperitiv ili uz ribu, plodove mora, salate i lagana ljetna jela.
Zašto odabrati vina Bibi Graetz?
Vina Bibija Graetza predstavljaju spoj umjetnosti, prirode i vrhunskog enološkog znanja. Svaka boca odražava karakter vinograda iz kojeg dolazi te filozofiju minimalne intervencije tijekom proizvodnje. Upravo zbog toga njegova vina imaju jedinstvenu osobnost, iznimnu eleganciju i veliki potencijal dozrijevanja.
Ako tražite autentična premium vina iz Toskane, Bibi Graetz jedan je od proizvođača koji će ispuniti očekivanja i najzahtjevnijih vinskih znalaca, posjetite nas u našoj vinoteci na adresi Bleiweisova ulica 24. Zagrebu ili na web shopu.
