Tekila je alkoholno piće koje se proizvodi na vulkanskim visoravnima Meksika, od fermentirane i destilirane biljke agave. Ova biljka pripada porodici Liliales, i izgledom nalikuje na kaktus.Tequila nastaje destilacijom debljeg dijela korijena agave blue (blu). Proces destilacije traje 7- 10 godina od momenta sadnje agave, jer je potrebno da prođe oko 10 godina da bi se dobio pravi rezultat, odnosno da bi korijen agave dao pravi rezultat tequilu 100% agave blue.